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30 ristoranti per il Festival Triveneto del Baccalà

Il Festival Triveneto del Baccalà è iniziato nei ristoranti aderenti il 19 settembre e continuerà fino al 4 dicembre, quando verrà scelto il piatto vincitore.

Torta di baccalà con peperoni

Stanchi della solita torta salata? Provate questa ricetta proposta sul canale YouTube di Buitoni: torta di baccalà con peperoni. Gli ingredienti sono molto semplici e… Continua »

Tartare di baccalà marinato

Oggi andiamo in provincia di Cuneo per imparare un piatto fresco e sfizioso, in poco meno di dieci minuti anche voi sarete in grado di… Continua »

Torta di baccalà

Vi segnaliamo oggi un’idea originale per gustare il baccalà che ci propongono alla Prova del Cuoco Per altre preparazioni del baccalà il sito Rivamar alla… Continua »

La lavorazione del Baccalà

La settimana scorsa ci siamo occupati della terra natia del baccalà e di come tradizionalmente il merluzzo venga pescato, lavorato ed essiccato per diventare lo… Continua »

La patria del Baccalà

Ci siamo già occupati della “seconda età d’oro del baccalà”, del gusto e della versatilità di questo pesce, ma tutto questo non può essere compreso… Continua »

Novembre: il mese del Baccalà

Si è ormai aperta l’ottava edizione della manifestazione “Un mare d’olio, festival del baccalà” che per tutto il mese di Novembre farà conoscere ed apprezzare… Continua »

Alla Biennale Enogastronimica Fiorentina torna in auge il Baccalà

Alla Biennale Enogastronomica Fiorentina 2010 ha sede un evento imperdibile per chi ama lo Slow food e il cibo di alta gamma. Venite a trovarci!