spezzatino di pesce spada

Lo spezzatino di pesce spada è un piatto profumato e gustoso, che sa di estate e di serate in riva al mare. Gli ingredienti sono quelli tipici della cucina mediterranea, cioè pesce, pomodorini, olive e basilico. Se siete in vena di esperimenti potete anche provare a tagliare il pesce spada in tocchetti molto piccoli ed utilizzarli per fare un sugo con cui condire la pasta.

Istruzioni

Fate soffriggere in una padella uno spicchio d’aglio insieme all’olio, facendo attenzione a non bruciarlo, nel frattempo tagliate a tocchetti il pesce spada e poi mettetelo a rosolare in padella. Sfumate con un il vino bianco e lasciate cuocere per qualche istante. Tagliate i pomodorini in quattro, quindi metteteli in padella con il pesce insieme alle olive verdi e alle olive nere. Salate e coprite la pentola per qualche minuti e fate cuocere ancora.
Spegnete la fiamma ed aggiungete anche qualche foglia di basilico.