Ad Agosto delle specialità tipiche sono proprio le Sardine.. e perchè non provarle ripiene?

Istruzioni

Per la preparazione di questo piatto lavate e grattate le sardine con un coltello, apritele dalla testa alla coda, togliete la spina e appoggiate ogni sardina sul tagliere. Preparate il ripieno con la mollica imbevuta nel latte, un trito di prezzemolo e scalogno, sale e pepe. Preparate nel frattempo una béchamel con burro, farina, latte e un pizzico di sale. Versate il ripieno su quattro sardine, che avrete riposto in una pirofila imburrata, con l’interno verso l’alto e ricoprite con le restanti quattro in modo da richiuderle. A questo punto versate su tutto la béchamel e infornate a 200°C. Una volta cotte, estraete e servite sul piatto. Buon appetito!!

Fonte immagine: sceltedigusto.it