L’estate è ricca di ricette e oggi per voi un buon risotto di pesce veloce da preparare e ottimo! I bambini ne vanno ghiotti!

Istruzioni

Mettete le cozze in una pentola di acqua e lasciatevele finchè si apriranno. Toglietele dall’acqua e liberatele dal guscio. Pulite i totani e tagliateli per il lungo in tante striscioline. Fate un trito con il prezzemolo, l’aglio, il peperoncino e mettetelo in una pentola con olio e burro. Unite la polpa delle cozze e i totani e fate rosolare, poi aggiungete, dopo averli puliti, i pomodori. Lasciate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Versate il riso e portate a cottura, aggiungendo via via un pò d’acqua e mescolando continuamente. Salate e portate in tavola. Buon Appetito!

 

 

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