Visto che Halloween è ormai alle porte e che in questi giorni saranno moltissime le zucche che verranno svuotate per poi essere intagliate come vuole la tradizione, la polpa può essere utilizzata in cucina in moltissimi modi.

Anche in abbinamento con il pesce. In questa facilissima ricetta la proponiamo abbinata al pesce spada.

Istruzioni

In una padella mettete a soffrigere l’aglio con il peperoncino e due cucchiai di olio, poi aggiungete il pesce spada precedentemente sfilettato e tagliato a cubetti piccoli. Pulite anche la zucca e tagliatela a pezzi piccoli, fatela lessare in abbondante acqua e, una volta cotta, passatela al mixer per ottenere una crema.

Nell’acqua in cui è stata lessata la zucca fate cuocere anche la pasta. Scolatela al dente e poi fatela saltare in padella insieme al pesce spada e alla crema di zucca. Salare e pepare a piacimento.