Spaghetti con le triglie

Francesca Campigli, blogger de “il Manicaretto“, ci regala la gustosissima ricetta della pasta con le triglie, da provare assolutamente!

Le triglie sono pesciolini poco considerati.
Eppure hanno una carne tenera e buonissima!
Ecco una pasta con il sugo di triglie veloce e semplice!

Istruzioni

Fai un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino.
Fai soffriggere con un filo di olio.
Pulisci i filetti di triglia dalla pelle e dalle eventuali lische.
Spezzettali e aggiungili al soffritto.
Fai sfumare con il vino bianco.
Taglia i pomodorini ciliegini e aggiungili alla triglia.
Fai cuocere fino a quando il sugo non si è ritirato.