Francesca Campigli, blogger de “il Manicaretto“, ci regala la gustosissima ricetta della pasta con le triglie, da provare assolutamente!

Le triglie sono pesciolini poco considerati.
Eppure hanno una carne tenera e buonissima!
Ecco una pasta con il sugo di triglie veloce e semplice!

Istruzioni

Fai un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino.
Fai soffriggere con un filo di olio.
Pulisci i filetti di triglia dalla pelle e dalle eventuali lische.
Spezzettali e aggiungili al soffritto.
Fai sfumare con il vino bianco.
Taglia i pomodorini ciliegini e aggiungili alla triglia.
Fai cuocere fino a quando il sugo non si è ritirato.