Archivio Pesca

Tutte le notizie che cercavi e gli approfondimenti necessari con tema la pesca.
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Solo pesce di qualità per gli Italiani a tavola

L’informazione a tavola è importante e sempre più italiani vogliono conoscere la provenienza dei prodotti che arrivano sulle tavole, a partire dal pesce che deve essere di alta qualità.

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Il pesce di stagione in autunno

Come scegliere il pesce di stagione con l’arrivo dell’autunno e dei primi freddi? Ecco la nostra guida per una scelta sostenibile nel mese di Ottobre!

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Il pesce di stagione a Settembre

Settembre, per il pesce di stagione, è un mese difficile a causa del fermo biologico. Non temete però: è comunque possibile acquistare pesce fresco e di stagione scegliendo specie ittiche che i nostri mari producono in quantità. Ecco una breve guida al pesce di stagione a Settembre!

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Il pesce di stagione ad Agosto

Quando scegliamo il pesce da acquistare la sua freschezza è fondamentale; proprio per questo motivo è importante conoscere il fattore stagionalità. Ecco il pesce di stagione ad Agosto!

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Glassatura dei prodotti ittici

Il pesce surgelato, normalmente, si presenta ricoperto da uno strato di “ghiaccio”: la glassatura! Scopriamo insieme di cosa si tratta e perché è importante.

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I vantaggi della surgelazione del pesce

Il pesce surgelato è un prodotto sempre più apprezzato dai consumatori, che lo portano in tavola sempre più con maggiore frequenza. C’è chi lo ama e chi lo teme: facciamo quindi un po’ di chiarezza!

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La catena del freddo

Il pesce, anche surgelato, è sempre più spesso sulle nostre tavole; affinché sia sano e salutare è fondamentale che sia di di ottima qualità. Scopri come!