Archivio Pesca

Tutte le notizie che cercavi e gli approfondimenti necessari con tema la pesca.
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Solo pesce di qualità per gli Italiani a tavola

L’informazione a tavola è importante e sempre più italiani vogliono conoscere la provenienza dei prodotti che arrivano sulle tavole, a partire dal pesce che deve essere di alta qualità.

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Il pesce di stagione in autunno

Come scegliere il pesce di stagione con l’arrivo dell’autunno e dei primi freddi? Ecco la nostra guida per una scelta sostenibile nel mese di Ottobre!

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Il pesce di stagione a Settembre

Settembre, per il pesce di stagione, è un mese difficile a causa del fermo biologico. Non temete però: è comunque possibile acquistare pesce fresco e di stagione scegliendo specie ittiche che i nostri mari producono in quantità. Ecco una breve guida al pesce di stagione a Settembre!

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Il pesce di stagione ad Agosto

Quando scegliamo il pesce da acquistare la sua freschezza è fondamentale; proprio per questo motivo è importante conoscere il fattore stagionalità. Ecco il pesce di stagione ad Agosto!

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Glassatura dei prodotti ittici

Il pesce surgelato, normalmente, si presenta ricoperto da uno strato di “ghiaccio”: la glassatura! Scopriamo insieme di cosa si tratta e perché è importante.

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I vantaggi della surgelazione del pesce

Il pesce surgelato è un prodotto sempre più apprezzato dai consumatori, che lo portano in tavola sempre più con maggiore frequenza. C’è chi lo ama e chi lo teme: facciamo quindi un po’ di chiarezza!

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La catena del freddo

Il pesce, anche surgelato, è sempre più spesso sulle nostre tavole; affinché sia sano e salutare è fondamentale che sia di di ottima qualità. Scopri come!

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La tracciabilità contro le frodi alimentari

Esiste un metodo per avere la certezza di ciò che si ha nel piatto? La tracciabilità! Un metodo che permette di ricostruire il percorso di un alimento attraverso tutte le fasi.